Lenguado con salsa de yogur y guisantes

La receta de hoy es suave y nutritiva. Combina un pescado blanco a la plancha con una salsita elaborada con yogur y nata. Si la queremos hacer más ligera, podemos sustituir la nata por leche desnatada y nos quedará también muy apetitosa.

Lenguado con salsa de yogur y guisantes

Lenguado con salsa de yogur y guisantes, Ingredientes

    • 2 lenguados
    • 1 yogur natural
    • 1 vasito de caldo de pescado
    • 100 ml. de nata
    • 200 gr. de guisantes
    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Aceite de oliva
    • Perejil
    • Sal

Lenguado con salsa de yogur y guisantes, Preparación

Picamos la cebolla y el ajo en trocitos muy pequeños y los ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla se vuelva transparente. Entonces, incorporamos los guisantes y el caldo de pescado y los dejamos cocer hasta que el caldo se haya disuelto prácticamente.

Entonces añadimos la nata, el yogur y una pizca de sal. Apartamos del fuego pasado unos minutos y reservamos.

En una plancha engrasada con aceite de oliva virgen, ponemos a freír los lenguados unos cinco minutos, pasando bien por los dos lados.

Colocamos el pescado en una fuente y volcamos la salsa de yogur por encima antes de servir.

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