Propiedades de la Acelga, Ajo y Alcachofa

Propiedades de la Acelga, Ajo y Alcachofa

Acelgas

Generalmente se asocian con los alimentos sin sabor, pero esto sucede porque la gente las hierve demasiado tiempo y pierden sus valores y gusto. Se preparan de muchas maneras, pero lo más común es hacerlas al vapor y salteadas con cualquiera de las especias. Tenga en cuenta la información del recuadro de la página anterior.

Ajo

Tiene un olor muy característico y contiene varias propiedades antibióticas. Es rico en vitaminas A, B, B2 y C. Posee grandes cantidades de sales minerales y oligoelementos. Es tal vez la hortaliza con mayores bondades nutritivas. Además, es delicioso cuando se utiliza como condimento en las carnes y cereales como el arroz.

Alcachofa

Es uno de los vegetales comestibles más saludables y tiene muchas propiedades curativas. Cuando sea para comida se utilizan la flor y el receptáculo carnoso. Cuando la alcachofa se cuece se debe consumir de inmediato, de lo contrario se puede ver alterado su sabor con facilidad.

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