Pollo relleno con frutas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pollo relleno con frutas

1. lavar el pollo por dentro y por fuera, y secarlo muy bien.
2. untarlo por dentro y por fuera, con sal pimienta y pimienton.
3. ablandar el pan de caja con un poquito de agua y exprimirlo.
4. pelar la manzana y el plátano, y partir toda la fruta en pequeños cuadros, como ya se dijo, lavar las pasas muy bien, .. y secarlas.
5. mezclar todos los ingredientes, incluyendo el pan ya exprimido, añadir el jugo y la corteza rallada del limón.
6. condimentar todo el relleno, y meterlo en el pollo
7. cerrar o cocer la abertura
8. sujetar el pollo en un espeton giratorio, y untarlo con aceite de oliva extra virgen
9. asar una hora aproximadamente, dando vueltas en forma constante y uniforme, seguir untando con aceite muy a menudo.
10. partir en cuatro trozos, adornar y servir de inmediato.