Pollo relleno con frutas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pollo relleno con frutas

Pollo relleno con frutas

Pollo relleno con frutas, Ingredientes

    • un pollo de 1 Kg.
    • sal, pimienta, pimienta blanca recien molida
    • pimentón dulce
    • una rebanada de pan de caja sin el borde
    • una manzana no muy grande
    • un plátano
    • un durazno de lata en mitades
    • 2 cucharadas de pasas muy limpias
    • el jugo y la corteza rallada de medio limón
    • 50 gramos de piñones pelados muy limpios
    • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Pollo relleno con frutas, Preparación

  1. lavar el pollo por dentro y por fuera, y secarlo muy bien.
  2. untarlo por dentro y por fuera, con sal pimienta y pimienton.
  3. ablandar el pan de caja con un poquito de agua y exprimirlo.
  4. pelar la manzana y el plátano, y partir toda la fruta en pequeños cuadros, como ya se dijo, lavar las pasas muy bien, .. y secarlas.
  5. mezclar todos los ingredientes, incluyendo el pan ya exprimido, añadir el jugo y la corteza rallada del limón.
  6. condimentar todo el relleno, y meterlo en el pollo
  7. cerrar o cocer la abertura
  8. sujetar el pollo en un espeton giratorio, y untarlo con aceite de oliva extra virgen
  9. asar una hora aproximadamente, dando vueltas en forma constante y uniforme, seguir untando con aceite muy a menudo.
  10. partir en cuatro trozos, adornar y servir de inmediato.

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