Paté de pechugas con almendras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Paté de pechugas con almendras

Hacer un caldo con 1/2 litro de agua y las verduras, hirviendolo 15 mint. introducir las pechugas y cocerlas 25 mint. Colarlas y reservarlas, asi como 1 dl de caldo para la gelatina.
Cuando las pechugas estén frías picarlas con las almendras crudas y el requesón, salarlo y agregar Tabasco y mezclarlo con la gelatina disuelta en 1dl y 1/2 de caldo.
Añadir la trufa picada y la nata montada.
Untar 6 moldes de flan grande con aceite e incorporar la mezcla.
Guardarlo en la nevera hasta que cuaje. Desmoldarlo pasandolo por agua tibia y decorarlo con las almendras fileteadas. Acompañarlo con pan tostado.