Papas a la malagueña

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Papas a la malagueña

Papas a la malagueña

Papas a la malagueña, Ingredientes

    • 2 huevos
    • 1 kg. de patatas
    • 1 cebolla
    • 2 tomates
    • 2 ajos
    • 1 manojo de apio, 50 gr. de aceitunas, perejil, sal

Papas a la malagueña, Preparación

– Se cuecen los huevos.
– Se pican muy finamente las cebollas, los ajos y los tomates.
– Se trocean las patatas, así como el apio, el perejil y unas aceitunas.
– En una cazuela se fríen las cebollas y los ajos. Cuando hayan tomado color, se añaden los tomates y las papas.
– Se deja rehogar, agregándole después agua con sal y un poco de pimienta.
– Se cuece todo durante aproximadamente una hora.
– Antes de servir, se pican los huevos duros y se distribuyen por encima del plato.

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