Cardos a la aragonesa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Cardos a la aragonesa

Lavar bien y cortar los trozos de unos 2 cm
En una cazuela con agua hirviendo y con sal cocer lo scardos hasta que esten tiernos.
Sufreír los dientes de ajo y el perejil, espolvorear con la harina y seguido hechar el caldo .Dejar hervir un poquito y añadir los cardos escurrridos y esparar que la salsa merme .Machacar las almendras y con un poco de caldo se forma una ligera pasta que se agregara al cardo ,salpimentar y a los 5 minutos retirar del fuego.