Cardos a la aragonesa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Cardos a la aragonesa

Cardos a la aragonesa

Cardos a la aragonesa, Ingredientes

    • 1 1/2k de pencas de cardo
    • 3 cucharasdas de almendras picadas
    • 2 dientes de ajo
    • perejil
    • pimienta molida
    • aceite y sal
    • harina
    • 1/4 caldo de cocerlos ó similar

Cardos a la aragonesa, Preparación

Lavar bien y cortar los trozos de unos 2 cm
En una cazuela con agua hirviendo y con sal cocer lo scardos hasta que esten tiernos.
Sufreír los dientes de ajo y el perejil, espolvorear con la harina y seguido hechar el caldo .Dejar hervir un poquito y añadir los cardos escurrridos y esparar que la salsa merme .Machacar las almendras y con un poco de caldo se forma una ligera pasta que se agregara al cardo ,salpimentar y a los 5 minutos retirar del fuego.

Deja un comentario