Versátil, entrañable, nutritiva y atractiva, la pasta italiana vive un momento de verdadero esplendor. Ahora que, sin dejar de ser asequible, se ha convertido en un alimento socialmente reconocido, reclamando por los más jóvenes y extendido por todos los confines del planeta, sobresale la originalidad de sus formatos y su gama de colores que, en muchos casos, se convierten en diseños atractivos desde el punto de vista estético. Aunque se atribuya a Marco Polo el traslado a Europa del primer paquete de “fideos”, la pasta italiana tuvo ya un gran…