Con el cambio de estación, llegan a los mercados las mandarinas. Y, como están en su mejor momento, resultan más sabrosas, aportan más nutrientes y su precio es más accesible. ¡Todas ventajas! Dulce o con un cierto toque ácido, la mandarina siempre resulta exquisita y jugosa. Es una fruta muy similar a la naranja, aunque más pequeña, delicada y aromática; también resulta mucho más fácil retirarle la piel. Se cultiva en Europa desde el siglo XIX, pero hace milenios que se produce en China. Proporciona alrededor de 37 calorías por…