Te seguimos contando como el aceite, es fundamental en la cocina: Los aceites de la zona del Baix Ebre-Montsiá muy ricos en aromás secundarios que varían dependiendo de la variedad predominante, morruda, sevillenca i farga, combinan perfectamente con sopas, arroces, pescados azules, carne de caza, guisados y platos con chocolate (sopa «xuquet» de pescado, arroz negro, arroz a banda, fideos marineros, caldereta de langosta, sardinas a la plancha, trucha con salsa de almendras, liebre con chocolate). El aceite de la variedad empeltre típico de la comarca de La Terra Alta…

Leer más

EI aceite de oliva virgen extra es un ingrediente fundamental de la cocina catalana. Una cocina tradicional y moderna estrechamente unida a la dieta mediterránea. Considerada, actualmente, como una dieta equilibrada y saludable. Los aromás y sabores del aceite de oliva virgen combinan a la perfección con ensaladas, verduras, panes, aperitivos, sopas, arroces, legumbres, carnes de todo tipo, pescados, mariscos, postres y repostería. Las diferentes variedades de aceituna o zonas de origen aportan distintas características a los aceites catalanes pero todos ellos contribuyen a suavizar los platos de los que…

Leer más