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Las arvejas secas

octubre 10, 2010julio 31, 2013 arvejas secas, beneficios de las arvejas secas, Legumbres0 comentarios

Son ricas en hidratos de carbono, que aportan la energía que el organismo necesita a diario. También nos aportan proteínas, lípidos, fibras, minerales y vitaminas. Media taza de arvejas secas cocidas aporta 72 calorías. Beneficios de las arvejas secas: Contiene gran cantidad de vitaminas del complejo B, que fortalece el sistema inmunológico. Se destaca la vitamina BI, ideal en caso de cansancio, para conciliar el sueño y mejorar el estado anímico. Cómo seleccionarlas: Verdes y redondas, lisas y sin roturas. Lo recomendable para su consumo: Consumir 1 ó 2 veces…

Carnes y guisos Nutrición

Propiedades de la carne de cerdo

octubre 10, 2010julio 31, 2013 aportes nutricionales de carne de cerdo, carne de cerdo, propiedades de carne de cerdo0 comentarios

Muchas personas creen que no es saludable y evitan su consumo. Sin embargo, está comprobado que las carne de cerdo es hoy diferente de la de hace 20 años. Se logró reducir un 30% las grasas, un 10% el colesterol y un 15% las calorías. Vemos sus propiedades, sus aportes nutricionales y calóricos • Sus grasas están constituidas en un 40 ó 50% por ácidos grasos monoinsaturados, que tienen, como acción mejorar los niveles del colesterol bueno (HDL) y reducir los del colesterol malo (LDL) • Estudios realizados demuestran que…

Nutrición Verduras y ensaladas

Aproveche los poderes del ajo

octubre 9, 2010julio 31, 2013 Ajo, beneficios del ajo, consumir ajo0 comentarios

Los beneficios de este condimento son múltiples: protege contra el cáncer, es antibacteriano y mejora la circulación sanguínea. Sus poderes curativos pueden ser maximizados a través de una serie de pautas que le brindaremos a continuación. Fresco: Es más conveniente comer el ajo crudo machacado, ya que contiene glicina, un compuesto que libera elementos saludables. Para reducir el olor desagradable, corte un diente a la mitad y frótelo en la superficie de una ensaladera de madera. Picado: Si lo divide en trocitos, lo machaca o lo aplasta, liberará una mayor…

Carnes y guisos Nutrición

Recomendaciones al consumir carne picada

octubre 8, 2010julio 31, 2013 carne picada, consumir carne picada0 comentarios

Para incorporar este alimento de manera segura, hay que tomar en cuenta algunas precauciones, por eso, al momento de cocinar, descongelar y recalentar, asegúrese de: 1. Elegir carne vacuna magra. Es mejor pedirle al carnicero que pique algún corte magro como por ejemplo roast beef, paleta o bola de lomo. 2. Si la carne estuviese congelada, descongelar en la heladera y/o cocinar directamente. 3. No descongelar sobre la mesada (temperatura ambiente) y no volver a congelar una vez descongelado. 4. Elaborar las hamburguesas de un grosor fino para facilitar su…

Pescados y mariscos Recetas

Escabeche de chicharro con verduritas rebozadas

octubre 8, 2010mayo 28, 2013 chicharro o jurel, escabeche de chicharro, pescado, Pescado azul0 comentarios

El chicharro o jurel, es un pescado azul, muy utilizado en las Islas Canarias, habitualmente se come frito, como comida tradicional, usualmente acompañado de patatas guisadas, queso blanco y mojo colorado. Es muy nutritivo, bajo contenido en grasas y colesterol. Esta receta rinde para 4 personas, es sencilla de preparar y lleva un tiempo de preparación de unos 35 minutos. Un plato delicado y muy sabroso.