Lasaña de pescado

diciembre 6, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Lasaña de pescado

Lasaña de pescado, Ingredientes

250 gr. de caballa
250 gr. de cualquier pescado cocido y desmenuzado (atún o bacalao…)
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento morrón rojo
1 diente de ajo
1/2 vaso de caldo de pescado
300 gr. de tapas para lasaña
1/2 litro de salsa bechamel
250 ml Salsa de tomate
Queso rallado a gusto.

Lasaña de pescado, Preparación

Rehogar en aceite de oliva la cebolla y el pimiento morrón hasta que estén tiernos. Agregar el tomate en cubitos (preferiblemente pelado y sin semillas) y el diente de ajo. Dejar unos minutos más. Agregar los dos pescados desmenuzados e integrar bien, si quedara muy seco agregar el caldo de pescado. Condimentar a gusto. Mezclar la salsa bechamel con la salsa de tomate, colocar unas 3 o 4 cucharadas en el fondo de la fuente, colocar una capa de masa, luego otras cucharadas de salsa y encima la mitad del relleno, otra capa de masa, salsa, relleno, masa. Por último salsear con todo el resto y espolvorear con abundante queso rallado. Llevar a horno 10 o 12 minutos y dejar reposar otros 5.