Espuma de parmesano

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Espuma de parmesano

Combine el queso parmesano con la leche y lleve a fuego mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el queso se funda. Deje reposar durante 40 minutos. Cuele con colador de malla fina y mezcle con la crema. Coloque en el sifón y agregue dos cargas de gas. Deje reposar por 2 horas en la heladera.