Bocaditos de atún

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Bocaditos de atún

Bocaditos de atún

Bocaditos de atún, Ingredientes

    • Mayonesa,
    • un poco de Ketchup,
    • 250 grs. de bonito en conserva, bien escurrido,
    • 70 grs. de aceitunas verdes sin hueso,
    • 70 grs. pepinillos en vinagre,
    • 1 sobre de gelatina sin sabor,
    • alcaparras.

Bocaditos de atún, Preparación

Trocear los pepinillos y las aceitunas de 4 a 6 sg. vel 3 1/2. Sacar y reservar.
Echar en el vaso, 50 grs. de agua y 2 cucharadas de mayonesa envuelta en un poco de ketchup, programar 2 minutos a 70º vel. 4. Cuando termine añadir la gelatina y mezclar durante 10 sg. en vel. 3.
Añadir lo troceado, un poco más de mayonesa las alcaparras y el atún y envolver todo bien hasta quedar una mezcla homogenea vel. 2.
Verter la mezcla en pequeñas cápsulas de trufa o en moldecitos de silicona y dejarlo reposar en el frigo hasta que cojan cuerpo bien tapados con film transparente.
Desmoldarlos colocándolos en biscotes y adornarlos con pepinillo, un punto de ketchup o un tomatito cereza.

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