Pan de Aceitunas y Tomillo

diciembre 7, 2004

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pan de Aceitunas y Tomillo

Pan de Aceitunas y Tomillo, Ingredientes

200 g. de agua
50 g. de aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
2 sobrecitos de levadura de panadería en polvo o 30 g. de levadura prensada
450 ó 450 g. de harina aproximadamente
150 g de aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de tomillo fresco o 1 cucharada de tomillo seco

Pan de Aceitunas y Tomillo, Preparación

1. Pese la harina y reserve.

2. Trocee las aceitunas unos segundos en velocidad 3 y ½. Saque y reserve.

3. Vierta en el vaso el agua, el aceite y el azúcar y programe 1 minuto, 40 º, velocidad 2. Añada la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4.

4. Agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6.

5. Añada las aceitunas reservadas, el tomillo y la sal, y amase en velocidad ESPIGA durante 2 minutos.

6. Retire la masa del vaso con las manos embadurnadas de aceite y termine de unirlo con las manos. Ponga la masa en un molde de plum-cake grande o en otro molde a su gusto, píntelo con aceite y hornee a 180º durante 25 ó 30 minutos.

NOTA: Si no tiene aceitunas sin hueso, ponga en el vaso 200 g de acietunas con hueso y programe 30 segundos en velocidad 2 y ½ para que se desprenda la carne. Separe los huesos y reserve.