Langostinos con especias

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Langostinos con especias

Langostinos con especias

Langostinos con especias, Ingredientes

    • 20 langostinos
    • 4 cebollas medianas
    • 4 dientes de ajo
    • 4 tomates maduros
    • 2dl de caldo de pescado
    • 1 cucharada de tomate concentrado
    • 50g de jenjibre fresco
    • 1 cucharada de cilantro en polvo
    • 1 cucharada de comino en polvo
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de pimentón picante
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 y 1/2 dl de aceite

Langostinos con especias, Preparación

Calentar 1 dl de aceite en una sarten y rehogar las cebollas picadas y los dientes de ajo sin que cojan color. Agregar los tomates pelados y picados. Saltearlos dos minutos. Bajar el fuego e incorporar el jenjibre, el cilantro, el comino, los pimentones y el azúcar, mojar con el caldo y continuar la coccion a fuego suave entre 10 y 15 minutos.
Pelar los langostinos. Calentar el aceite restante en una sartén y saltearlos 1 minuto por cada lado. Escurrirlos y servir con la salsa al lado

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