Futomaki de Pollo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Futomaki de Pollo

1) Preparar el arroz segun mi receta para arroz sushi.
2) Cortar el pollo en láminas finas. Mezclarlas en un cuenco con el sake, la salsa de soja, el mirin y el azúcar.
3) Dejar marinar al menos 30 minutos en la nevera.
4) Freir los trocitos de pollo a fuego lento en un poco de aceite hasta que esten dorados. Mezclar con la marinada y dejar reducir un poco.
5) Pasar brevemente por la sartén un lado de las hojas de nori, hasta que comiencen a tostarse, disponerlas sobre una esterilla de bambú y colocar encima el arroz y el pollo a lo largo. Picar finamente el apio y la guindilla.
6) Enrollar cada hoja con ayuda de la esterilla para preparar un rollito solido, apretar con las manos y cortar el rollito en 8 rodajas. Servir el wasabi y la salsa de soja aparte.