Espuma de plátano, naranja chocolate y yogurt

abril 3, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Espuma de plátano, naranja chocolate y yogurt

Espuma de plátano, naranja chocolate y yogurt, Ingredientes

1/4 tableta chocolate negro
1 lata pequeña de leche condensada DESNATADA
2 vasos de yogur naturales
1 vaso de yogur de kefir ( si no, yogur natural, en total 3)
1 plátano blandito
2 cucharadas de mermelada de naranja dulce, (tb. puede ser amarga)
1 sobrecito de nescafé (o dos cucharaditas)

Espuma de plátano, naranja chocolate y yogurt, Preparación

Ponéis el chocolate en el vaso, triturais con el turbo, hasta quedar polvo.
Ponéis encima el plátano troceado y batis despacio, hasta que se haga una pasta.
Ponéis la mermelada con sus trocitos de cáscara, y poneis velocidad 4-6 2 minutos.
echais el resto y teneis vel 3-5-7-9 3 minutos. Al final queda líquido.
Colais en colador fino. Lo que quede en el colador no lo tireis, os sirve de fondo para las copas.
Como os sale más de 1/2 lictro, poneis 1/2 en el sifón, cerrais, cargais aire y a la nevera.
El resto lo meteis en la nevera a enfriar.

Forma de sevirlo:
6 copas de helado, poneis en el fondo lo que no ha entrado en el sifón.
Agitais bien el sifón, poneis encima de cada copa boca a bajo y servis la espuma. Si teneis otro sifón de cremás (también de iSi), podeis poner encima chantilly hecho con leche ideal, o nata. Poneis 1/2 cereza verde y 1/2 cereza roja y un barquillo.