El mejor aliño para nuestras ensaladas

¿Limón o vinagre? La opción más saludable para aliñar las ensaladas y las verduras es, sin duda, la primera. Te explicamos por qué: El limón es una fruta rica en vitamina C y posee una demostrada acción antipirética, antibacteriana y antiséptica. Tonifica el corazón por su riqueza en fósforo y es un buen limpiador de las vías circulatorias, por lo que resulta excelente en casos de hipertensión arterial, flebitis y gota. Al contrario de lo que se suele pensar, no provoca acidez en el organismo.

El vinagre, en cambio, sí es un acidificante. Se usa como conservador de alimentos y tiene propiedades antisépticas, pero muchas personas poseen un pH ácido debido a un consumo excesivo de proteínas animales, por lo que no es recomendable aumentarlo consumiendo vinagre. Aunque el de manzana es el más recomendable desde el punto de vista de la salud por sus propiedades depurativas y su menor índice de acidez.

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