Copita helada de gazpacho de rosas frescas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Copita helada de gazpacho de rosas frescas

Copita helada de gazpacho de rosas frescas

Copita helada de gazpacho de rosas frescas, Ingredientes

    • 1 k. tomates
    • 1 pimiento rojo
    • 8 gr. de ajos
    • sal gruesa
    • pan de leña
    • 100 gr. melón
    • 25 cc de aceite virgen
    • 2 und gelatina (cola de pescado)
    • 1 pepino
    • 50 cc vinagre de vino 75 gr. cebolla roja
    • 2 rosas fresas rojas aromáticas (rosa gallica)

Copita helada de gazpacho de rosas frescas, Preparación

1- Majar los ajos con la sal gruesa y los pétalos de rosa
2- Mojar con aceite virgen y cubrir con miga de pan de leña.
Dejar reposar unos 30 minutos aprox.
3- Añadirle al preparado anterior el resto de los ingredientes menos la gelatina y el melón.
4- Triturar con ayuda de una Thermomix, añadiéndole unos cubos de hielo.
5- Pasar por un chino fino y rectificar de sal y vinagre, si fuera necesario.

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