Cómo guardar la comida sobrante

Te ofrecemos una serie de claves seguras para almacenar restos de alimentos.

–Guarde las sobras en un recipiente limpio, poco profundo y que pueda taparse. No las deje donde se cocinaron o sirvieron.

— Divida las porciones grandes en raciones más pequeñas y coloque éstas en recipientes de un máximo de 5 cm de profundidad, para acelerar la refrigeración.

–Recuerde que los alimentos o platos cocidos deben consumirse, refrigerarse o congelarse en el plazo de 2 horas. Si se mantienen a temperatura ambiente durante más tiempo, las bacterias se pueden reproducir hasta alcanzar niveles nocivos, por lo que el consumo de estos alimentos resultaría arriesgado para la salud.

–Consuma las sobras en un plazo de 2 días. Algunas se mantienen en buen estado entre 3 y 5 días, pero cuanto más tiempo se conserva la comida cocinada, mayor será el riesgo de intoxicación alimentaria.

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