Categoría: Pescados y mariscos

Esta exquisita receta de pez espada tiene un tiempo de preparación de 40 mn. Tiene una dificultad baja, y rinde para 4 porciones. Consejo: Añadir una cucharadita de azúcar al sofrito de cebolla y tomate para disminuir la acidez de los tomates. Presentación: Calentar cuatro cucharadas de aceite en una sartén. Añadir los ajos y el perejil picados. Sofreírlo unos instantes a fuego vivo y verterlo sobre los filetes de pez espada. Servirlos cubiertos con la salsa de tomate preparada.