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Categoría: Recetas

Solomillo de cebón con pencas de acelgas rellenas de jamón Pescados y mariscos Recetas 

Solomillo de cebón con pencas de acelgas rellenas de jamón

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Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 30 minutos. Consejo: Las pencas de acelga también pueden ser de bote, siempre y cuando sólo se trate de pencas, ya que la parte verde de la acelga, al freír, puede aportar un poco de amargor. El vino tinto de la salsa ha de estar bien reducido, espesito; de lo contrario, la salsa quedará muy suelta, demasiado líquida.  

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Ensalada de langostinos con gazpacho emulsionado Recetas Verduras y ensaladas 

Ensalada de langostinos con gazpacho emulsionado

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Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 35 minutos. Consejo: El gazpacho emulsionado debe ser cremoso, untuoso, esto se conseguirá utilizando una mayonesa ligera. Acabo del plato: Colocar dos montoncitos de lechugas junto con las manzanas en la base del plato, como si de rectángulos se tratara.  

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