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Tomates rellenos de bonito, langostinos y aguacate

mayo 6, 2010agosto 4, 2013 Langostinos, langostinos y aguacate, Tomate, Tomates rellenos de bonito0 comentarios

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 25 minutos. Presentación del plato: Colocar los tomates ya rellenos en un plato, colocar la tapa del tomate tapándolo y añadir unos hilos de mayonesa de albahaca por encima y alrededor del plato. Consejo: Seleccionar un tomate maduro, prieto y grande. El aguacate ha de estar maduro también. Utilizar un vinagre de sidra para hacer la mayonesa, para que la acidez no sea muy fuerte y hay que tener cuidado que no se rompan los…

Pescados y mariscos Recetas

Pulpo en gabardina con ensalada pipirrana

mayo 4, 2010agosto 4, 2013 Pulpo, Pulpo en gabardina con ensalada pipirrana1 comentario

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos. Truco: Los pimientos del piquillo siempre resultan más sabrosos si, una vez escurridos del jugo de vegetación de su conserva, se saltean en una sartén con un poco de ajo durante 10 minutos.

Recetas

Trucos prácticos para la cocina (III)

mayo 4, 2010agosto 4, 2013 truco, Trucos prácticos para la cocina (III)0 comentarios

Te seguimos contando diferentes trucos prácticos para la cocina: Patatas que no se pegan Las patatas panaderas son una manera original y dietética de acompañar platos. Menos calorías y un sabor delicioso. El problema que revisten es que al cocinarlas tienden a pegarse entre sí. Para que esto no ocurra, hay que pasar las patatas por agua fría previamente, y después secarlas con papel absorbente, añadiendo al final una pizca de aceite de oliva. Barbacoas seguras Varias han sido las veces en las que el lugar donde se celebra una…

Pescados y mariscos Recetas

Paella de marisco

mayo 4, 2010agosto 4, 2013 Marisco, Paella, Paella de marisco0 comentarios

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 1 hora y 30 minutos. Consejo: Una vez ha empezado a cocer, el arroz no acepta más sal. Es conveniente probar su punto cuando se cuela el fumet. Si se desea un sabor más realzado, puede incorporarse al fumet unas galeras y algo de pescado de roca.

Recetas Verduras y ensaladas

Tumbet con sobrasada y huevo

mayo 4, 2010abril 1, 2015 huevo, Tumbet con sobrasada y huevo0 comentarios

Esta receta te rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 1 hora y 15 minutos. Acabado del plato: En un aro metálico o molde, colocar en el fondo las patatas; encima, las berenjenas; sobre éstas, una capa fina de sobrasada; encima, los pimientos, finalmente tapar con la salsa de tomate. Poner encima un huevo calentado brevemente en agua caliente y decorar con perejil y un hilo de salsa de tomate alrededor del plato.