Ensalada de atún con pepino y jitomate
Esta receta de atún rinde para 6 porciones. Es muy sencilla de hacerla, y te llevara aproximadamente 25 minutos de preparación.
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Mousse de maracuyá con chocolate blanco
Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad media. Consejo: Para bolear las trufas es recomendable usar guantes de látex (de venta en farmacias) al igual que se utilizan en pastelería y en otros procesos de elaboración alimenticia. Nota: El tiempo Indicado en la receta no incluye el reposo en el frigorífico.
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Aperitivo de codornices maceradas en dos cocciones
Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es alrededor de 40 minutos. Consejo: Se pueden comprar ya preparadas crudas en el mercado, sólo habrá que cocinarlas. Se puede aguantar la carne con un palillo para que no se suelte y retirarlo antes de freírlo.
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Bacalao con puré de garbanzos, tomate concassé y espinacas
Esta receta de bacalao te rinde para 2 porciones. Tiene una dificultad media, y su tiempo de preparación es alrededor de 45 minutos. Consejo: El tiempo del confitado y desalado del bacalao no está incluido en la preparación de la receta.
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Pequeño timbal verde de tagliatelle
Esta receta rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad muy alta, y su tiempo de preparación es alrededor de 40 minutos.
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