Caldereta manchega

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Caldereta manchega

Caldereta manchega

Caldereta manchega, Ingredientes

    • 600 gr de cordero
    • 1/2 cubilete de aceite
    • 200 gr de hígado de cordero
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla
    • 2 pimientos verdes
    • 4 tomates maduros
    • 1 hoja de laurel
    • tomillo y orégano
    • 3 cubiletes de agua
    • sal y pimienta.

Caldereta manchega, Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto la carne , el agua y las hierbas. Triturar a velocidad 8, unos segundos, limpiar las paredes del vaso con la espatula, introducir la carne en el cestillo, condimentada con la sal , pimienta y las hierbas. Programar 15 minutos, 100º velocidad 4.
Una vez terminado el tiempo, incorporar el agua y programar 10 minutos a 100º velocidad 4 . Si fuera necesario añadir un poco más de agua.
Comprobar si el cordero esta tierno, de no ser asi conectar unos minutos mas.
Vierta todo en una fuente de servir, rectifique la sazon, mezclar bien. Servir acompañado de patatas fritas cortadas en cuadritos.

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