Arroz Moros y Cristianos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Arroz Moros y Cristianos

Arroz Moros y Cristianos

Arroz Moros y Cristianos, Ingredientes

    • 1 taza de frijoles negros
    • 3 tazas de arroz blanco, grano grande
    • 1 cabeza de ajo
    • ¼ kilo de tocino
    • 2 chorizos
    • 1 cebolla
    • 2 cucharadas de aceite
    • pimenta, sal al gusto

Arroz Moros y Cristianos, Preparación

Poner a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en 4 tazas de agua, pero sin llegar a romperse ni que se gaste el agua, de preferencia en olla de presión.
Picar el ajo y cebolla cuadradita, el chorizo, el tocino en trozos pequeños, freír todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite y agregar la pimienta, apagarlo cuando este todo bien frito, jugosito.
Lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, y mezclar bien con el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y tocino, agregarle los frijoles y 3 tazas del agua de los frijoles, ponerlo a cocer a fuego lento sin moverlo, hasta que el arroz esté medio cocido y seco, con un tenedor moverlo, para que termine de cocer.

Es muy rico con limón.

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