Bolitas de papa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Bolitas de papa

Bolitas de papa

Bolitas de papa, Ingredientes

    • un kilo de papas cocidas
    • 2 pechugas de pollo, cocidas, picadas finamente y deshuesadas
    • una taza de leche en polvo ( preparada)
    • una cucharada de mantequilla
    • 2 yemas
    • una pizca de pimienta
    • una pizca de nuez moscada
    • medio cuadrito de costilla jugosa de res, bien mezclada
    • harina … la necesaria
    • 2 claras de huevo, batidas
    • dos tazas de pan molido
    • aceite …. el necesario

Bolitas de papa, Preparación

1} pelar las papas, ya cocidas, y desbaratarlas con un prensador, y mezclar con la leche
2} ponerlas a fuego muy bajo, hasta que se calienten un poco
3} agregar la mantequilla, mezclar muy bien, y retirar del fuego
4} agregar las yemas, la pimienta, y la nuez moscada previamente molida, y el cuadrito de costilla jugosa, bien disuelta
5} formar bolitas, y pasarlas por la harina, las claras batidas, y el pan molido ..
6} freírlas en el aceite caliente, hasta que tomen un color dorado
7} escurrirlas y servirlas de inmediato

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