Aji de Gallina

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Aji de Gallina

Partir el pan en rodajas, remojar en la leche.
Partir las cebollas en cuartos, partir ajies a lo largo, sacar pepas y venas, freír en aceite con el ajo hasta que cristalice.
Licuar mezcla de cebolla, ajo, ají­, pan, leche, nueces. Agregar caldo de pollo hasta que tome consistencia de crema espesa.
Cortar pechugas cocidas en rodajas. Verter crema sobre las rodajas. Adornar con aceitunas negras y lechuga. Acompañar con rodajas de papa cocida o con arroz.