Vitaminas imprescindibles para nuestro organismo

El calabacín aporta vitamina C, conocida especialmente por su función antioxidante. También facilita la absorción de otras vitaminas y minerales (por ejemplo, el hierro), siendo esencial para el desarrollo y e1 mantenimiento del organismo en general. La vitamina C, además, ayuda a la formación de cartílagos, huesos, dientes y encías y la producción del colágeno, así como la cicatrización de heridas y metabolización de grasas. También potencia el sistema inmunológico.

Vitaminas del grupo B: Destaca la B9, a la que también se conoce como folato o ácido fólico: está relacionada con la formación de anticuerpos, producción de glóbulos blancos y rojos y síntesis del material genético. Las mujeres que quieran quedarse embarazadas deberán prestar una atención especial a esta vitamina, pues puede prevenir deformaciones ligadas a la placenta y ciertas malformaciones del feto.

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