Tarta de miel y avena

Este es el mes en el que se produce la mayor cantidad de la miel que consumimos durante todo el año, por lo que había pensado preparar una receta con miel y he pensado en esta deliciosa tarta con copos de avena y almendras tostadas, porque es una receta sencilla y bastante original, una buena alternativa al tradicional bizcocho de toda la vida.

Para elaborar nuestra receta tendremos que poner un cazo a calentar con la miel, el azúcar y la mantequilla, hasta que se fundan completamente.

Por otro lado, colocamos en un bol los copos de avena y la levadura, y tamizamos la harina. Una vez que tenemos estos ingredientes bien mezclados, los vamos a juntar con la miel, el azúcar y la mantequilla que habíamos fundido. Mezclamos bien la masa.

Engrasamos un molde con mantequilla y vetemos en él la masa. Comprimimos un poco con la ayuda de un tenedor y ponemos por encima las almendras picadas.

Ponemos la tarta a cocer en el horno a 180 grados durante una hora, tapada por encima con un papel de aluminio.

Dejamos enfriar, desmoldamos y conservamos en el frigorífico.