Sopa Griega de Lentejas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sopa Griega de Lentejas

Sopa Griega de Lentejas

Sopa Griega de Lentejas, Ingredientes

    • 2 tazas de lentejas
    • 8 tazas de agua
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 1 zanahoria pequeña picada
    • 2 dientes de ajo machacados
    • 1 tallo de apio cortado a trozos
    • 1 patata pequeña cortada a trozos
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 hojas de laurel
    • 1 o 2 cucharaditas de sal
    • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

Sopa Griega de Lentejas, Preparación

En una cacerola u olla para sopa grande, mezcle todos los ingredientes excepto el vinagre.

Llévelo a ebullición. Reduzca el fuego, tápelo y deje hervir hasta que las lentejas estén muy blandas, de 50 a 60 minutos.

Añada el vinagre y retire las hojas de laurel justo antes de servir.

Esta sopa ligera y nutritiva ha formado parte de la dieta semanal de las familias griegas durante siglos.

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