Sopa fría de sandía con tacos de melón y virutas de jamón

Riquísima receta veraniega, saludable y fácil de preparar.

Para la crema fría de sandía:

Quitar la piel y las pepitas a la sandía y triturarla junto con el pimiento, añadir sal, pimienta y el aceite, y dejar reposar en frío.

Paro los tacos de melón y las virutas de Jabugo:

Limpiar el melón y cortarlo en tacos de unos 5 cms de alto por 1 ancho. Dorarlos en la plancha, cortar muy fino el jamón.
Colocar los tacos de melón sobre la crema fría de sandía y decorar el melón con las virutas de Jabugo.