Sopa California

junio 6, 2006

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Sopa California

Sopa California, Ingredientes

1/2 Kg de espinacas
1 lechuga
1/2 Kg de patatas
1/2 litro de leche
1 puerro
1 litro de caldo
50 gramos de margarina
sal

Sopa California, Preparación

ESCALDAR LAS ESPINACAS EN ABUNDANTE AGUA HIRVIENDO DURANTE 5 MINUTOS. REFRESCAR EN AGUA FRIA. ESCURRIR BIEN.
REHOGAR CON MARGARINA EL PUERRO PICADITO EN TIRAS. Aï¿½ADIR LAS PATATAS PARTIDAS EN CUADRITOS COMO PARA TORTILLA Y UN POCO MAS TARDE LAS ESPINACAS, FINAMENTE PICADAS, LA LECHE Y EL CALDO. ECHAR SAL Y PIMIENTA Y DEJAR COCER DURANTE UNA MEDIA HORA A FUEGO VIVO, Y DESPUES A FUEGO LENTO.
INCORPORAR A LA CAZUELA LA LECHUGA,PICADA MUY FINA. CALENTAR UNOS MINUTOS, RECTIFICAR EL SAZONAMIENTO Y SERVIR, SI GUSTA ASI, O CON UNOS COSTRONCITOS DE PAN FRITO.