Salsa Perigodine

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Salsa Perigodine

Salsa Perigodine

Salsa Perigodine, Ingredientes

    • 50 gr. mantequilla
    • 1/2 cebolla
    • 1 trufa
    • 100 gr. champiñon
    • 1/2 vaso brandy
    • 1/2 vaso jerez dulce
    • 1/2 vaso vino tinto
    • caldo de ave

Salsa Perigodine, Preparación

se rehoga mantequilla, cebolla, trufa, champiñón, todo muy picado. Cuando este reogado se flambea con brandy, vino tinto y jerez dulce, una vez flambeado le echamos el caldo de ave

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