Salsa Noubur

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Salsa Noubur

se pone a en una sarten la mantequilla, cebolla y cabezas de carabineros. Una vez rehogado se flambea con una mezcla de brandy, vino blanco y jerez dulce, cuando este flambeado se le hecha nata liquida hasta cubrirlo. Por ultimo se deja reducir hasta que coja un poco de cuerpo y se pasa por un chino