Tarrina de cabra al calabacín

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Tarrina de cabra al calabacín

Tarrina de cabra al calabacín

Tarrina de cabra al calabacín, Ingredientes

    • 400/450 gr. de queso de cabra
    • 150 gr. de queso blanco
    • 2 calabacines
    • 10 ramilletes de cebollino
    • 2 chalotes
    • Pimienta molida

    Vinagreta:

    • Sal, pimienta
    • 1 taza de café de limón
    • 1 taza de café de aceite de oliva
    • 1 taza de café de agua
    • Albahaca picada

Tarrina de cabra al calabacín, Preparación

Lavar los calabacines y cortarlos en finas láminas. Asarlos durante 2 ó 3 minutos. Enfriar.

Terrina de cabra:
Cortar las chalotes y picar finamente el cebollino.
Mezclar con la batidora el queso de cabra e incorporar el queso blanco. Echar pimienta y añadir el cebollino y las chalotes.
Para el moldeado en tarrina:
Mojar ligeramente el recipiente o la tarrina.
Aplicar el papel transparente para cubrir los calabacines.
Dejar reposar en la nevera 24h.

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