Redondo de ternera a la naranja

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Redondo de ternera a la naranja

Redondo de ternera a la naranja

Redondo de ternera a la naranja, Ingredientes

    • 1 kilo de redondo de ternera
    • 2 naranjas
    • 1 rama de apio
    • 1 vaso de vino blanco
    • Nata
    • 2 cebollas
    • 12 espárragos trigueros
    • Sal y pimienta

Redondo de ternera a la naranja, Preparación

Sazonar el redondo de ternera y dorar al fuego vuelta y vuelta.
Colocar en una placa, junto con la cebolla pelada y troceada, la naranja pelada y en gajos, el apio lavado y troceado.
Regar con el vino blanco y asar una hora.
Una vez asada, recuperar el jugo y triturar junto con las verduras.
Colar esta salsa y mezclar con la nata.
Poner a cocer hasta que espese.
Cortar filetes finos , cubrir con dicha salsa y acompañar con los espárragos a la plancha .

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