Pollo al estilo Indio (Platillo tipico de Bombay)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pollo al estilo Indio (Platillo tipico de Bombay)

Pollo al estilo Indio (Platillo tipico de Bombay)

Pollo al estilo Indio (Platillo tipico de Bombay), Ingredientes

    • alas, muslos, y pechugas .. de pollo !
    • 2 cucharadas de ghee ( vea por separado sobre el origen del ghee)
    • 2 cebollas tiernas chicas, muy bien picadas
    • una pizca de comino molido
    • una pizca de cilantro en polvo
    • una pizca de jenjibre molido
    • una ramita de canela
    • 2 tallos de hierba de te de limón, solo la parte blanca, bien picados
    • 6 dientes de ajo, muy molidos
    • una rajita de canela
    • 250 ml. de caldo de pollo, natural
    • una pizca de sal

Pollo al estilo Indio (Platillo tipico de Bombay), Preparación

1} calentar el ghee en una cacerola grande, poner la cebolla y el ajo, a fuego lento para evitar que se queme, dejarlo dorar
2} agregar el resto de los ingredientes, remover en forma constante durante algunos minutos, hasta que se aprecie una suave fragancia
3} incorporar el pollo a esta mezcla, y rebozarlo en forma perfecta con todo el contenido, luego vertir el caldo y dejarlo cocer tapado durante unos 45 minutos o hasta que el pollo se haya cocido y este blandito totalmente
4} el caldo se debe evaporar casi en forma total, y servir el platillo agregando una porcion de arroz cocido exclusivamente con agua, sin sal.

 

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