Pollo a la cerveza

Cuando necesitas una receta de pollo diferente, es posible que ésta te pueda ayudar porque se trata de una receta de pollo a la cerveza donde el pollo se hace en cazuela y mojado en cerveza (no acta esta receta para niños pequeños).

Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza, Ingredientes

    • 1 pollo de 1 kilo y medio ya limpio
    • 1 botella de cerveza
    • 2 cucharadas de cebolla picada
    • 2 dientes de ajo
    • 1/4 de kilo de zanahorias
    • harina para rebozar el pollo
    • 1 cucharada de maizena
    • 3 cucharadas de aceite
    • 50 gramos de mantequilla
    • estragón
    • pimienta negra
    • sal

Pollo a la cerveza, Preparación

El pollo has de cortarlos en trozos grandes como si fueras a hacer pollo asado.

Pela los ajos y déjalos enteros. Pon aceite en una sartén y sofríe los ajos echándolos en una superficie para machacarlos.

A continuación has de rebozar en harina el pollo y echándolo en la sartén para dorarlo sin que llegue a freírse. Los trozos se escurren para quitarles el exceso de aceite y se ponen en una cacerola (has de tener la tapa pues deberás taparlo).

En el aceite que queda en la sartén echa la cebolla y deja que se dore y después échala sobre el pollo, previamente escurrida.

Las zanahorias serían lo siguiente, cortadas en rodajas y cocidas durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, échalas en la cazuela junto con la cerveza y el ajo machacado, la pimienta, estragón y la sal. Has de dejar que se haga todo en unos 45 minutos que será lo que tarde el pollo en estar blando.

Cuando lo esté añade la mantequilla con la maizena echando en pequeñas porciones sobre el pollo.

Normalmente, por el calor, la cazuela va perdiendo líquido. Si ves que pierde mucho puedes añadirle un poco de agua o caldo de pollo y deja que cueza cinco minutos más.

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