Pimientos rellenos de merluza
Como primer plato es ideal, si encima lo regamos con un vino blanco, como por ejemplo un espumoso, la combinación puede ser de lo más acertada.
|
Pimientos rellenos de merluza, Ingredientes
|
Pimientos rellenos de merluza, Preparación
- Blanquea el pimiento verde, la cebolla y el diente de ajo. Escurre, corta en trozos pequeños y reserva.
- Pon en una cazuela y salpimenta.
- Añade el vino y deja que reduzca a fuego bajo.
- Una vez reducido, agrega la merluza y el rape picados bien finos. Saltea ligeramente.
- Añade la salsa bechamel
- Cuece todo hasta que esté bien ligado
- Esparce la preparación en una placa y déjala enfriar.
- Añade las yemas de huevo y revuelve.
- Rellena los pimientos con esta preparación y ciérralos con un palillo.
- Saltea los pimientos rellenos y agrégales la salsa de verduras.
- Deja cocer todo durante 1 minuto y sírvelo bien caliente adornado con el perejil.
encuentro que un plato con pimientos del piquillo rellenos son exelentes para seducir el paladar a tus invitados, yo preparo unos rellenos con kanikama, queso camembert y perejil picado, con una salsa de ostiones quedan esquisitos realmente…. pruebenlos y me cuentan….
Andrés, si te animas, podrías enviarnos la receta para publicarla, siempre que te apetezca, claro.
Un saludo