Ensalada de requesón

julio 3, 2009

Esta ensalada rinde para 4 porciones.
Ensalada de requesón

Ensalada de requesón, Ingredientes

    • 1 melón verde pequeño en cubos y sin cáscara
    • 4 corazones de lechuga lavados y en cuartos
    • 2 jitomates en rodajas
    • 2 ramitas de hierbabuena, sólo las hojas
    • 2 cucharaditas de perejil picado
    • 200g de requesón bajo en calorías
    • 4 cucharadas de jugo de limón
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • ½ cucharadita de orégano en polvo
    • ½ cucharadita de pimentón dulce
    • Sal y nuez moscada al gusto

Ensalada de requesón, Preparación

  1. En una fuente de servir grande coloca el melón, los corazones y el jitomate en forma decorativa; después las hojas de hierbabuena y espolvorea perejil. Distribuye encima el requesón.
  2. En un recipiente mezcla el jugo de limón, el aceite, el orégano, el pimentón, sal y nuez moscada. Revuelve bien y baña con este aderezo la ensalada.
  3. Sirve.

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