Pepitoria de gallina

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pepitoria de gallina

Pepitoria de gallina

Pepitoria de gallina, Ingredientes

    • 1 gallina de 1,5 kg.
    • 50 gr. de almendras
    • 1 ajo
    • 1 cebolla
    • pan, perejil, azafrán, vino blanco, aceite, sal.

Pepitoria de gallina, Preparación

– En una sartén, escasa de aceite, se fríen almendras, ajos y trozos de pan. Una vez retirados de la sartén, se majan en un mortero con un poco de perejil y azafrán.
– La gallina, limpia y troceada, se sazona y se pasa por harina. Se fríe en la misma sartén y con el mismo aceite.
– En una cacerola se colocan los trozos de gallina, junto con el majado, un poco de cebolla troceada y frita, vino blanco y agua.
– Se deja cocer hasta que esté en su punto y se rectifica de sal.

Un comentario - Escribe un comentario

  1. K recetas mas buenas las de Karlos he aprendido muchas me gusta mucho la cocina hago todas las recetas que me gustan de su programa. Me gusto mucho la de bocado de reina sobre todo el platano macho gracias x las recetas, ah soy de Honduras y m gusta mucho la cocina española.

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