Paté de nueces

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Paté de nueces

Paté de nueces

Paté de nueces, Ingredientes

    • 400 gr de higadillos de pollo
    • 100 gr de pechuga de pollo
    • 50 gr de jamón serrano
    • 100 gr de manteca de cerdo
    • 200 gr de nueces
    • 12 granos de pimienta negra
    • 1 cubilete de jerez

Paté de nueces, Preparación

Picar las nueces ( que no queden polvo), reservar.
Poner en el vaso la manteca, los higaditos , la pechuga y el jamón cortado a trocitos, el vino y la sal. Programar 10 minutos, 100º y velocidad 8.
Introducir la espatula en lugar del cubilete e ir limpiando el vaso de vez en cuando.
A media coccion, introducir la pimienta. Al finalizar la coccion poner en velocidad 9 para conseguir finura.
En un molde alargado poner una capa de nuez y una capa de pate y así sucesivamente.
Poner en la nevera a enfriar.

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