Pasta larga con pescado y arvejas

Esta receta rinde para 4 porciones. Es muy fácil de realizar, nutritiva y rica. Baja en calorí­as

1. Colocar el aceite y la mantequilla en una sartén: llevarla a fuego medio y añadir el ajo picado; incorporar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla hasta que esté transparente. Adicionar el pescado y mezclar con cuidado.
2. Cocinar durante 2 minutos y agregar la crema de leche. Dejar que la preparación rompa el hervor y añadir las arvejas; salpimentar a gusto, mezclar y seguir cocinando unos minutos más, hasta que el pescado esté cocido y firme. Retirarlo y reservarlo.
3. Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición, hasta que esté al dente. Retirarla y escurrirla. Pasarla a una cacerola o sartén profunda y mezclarla con la preparación anterior.
4. Llevarla al fuego para calentar durante algunos segundos. Retirarla, espolvorearla con perejil picado y servirla.