Pan de molde para celiacos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pan de molde para celiacos

Pan de molde para celiacos

Pan de molde para celiacos, Ingredientes

    • 25cl. de leche
    • 125g de Maicena.
    • 125g de Schär Mix b.
    • 1 sobre de levadura Maicena panificable.
    • 20g de aceite.
    • 1 cucharadita de azúcar.
    • Un pellizco de sal.
    • 1 clara de huevo.
    • 1 yema de huevo (opcional)

Pan de molde para celiacos, Preparación

Calentar el horno a 200 ºC.
Montar la clara a punto de nieve y reservar.
Vierta en el vaso 25 centilitros (250 gamos) de leche, 1 cucharadita de azúcar, el pellizco de sal y 20 g de aceite. Programe durante 2 minutos a 40 ºC en velocidad 2.
Agregue la yema, el sobre de levadura y programe unos segundos a velocidad 6.
Añada los 125 g de Maicena y los 125 de harina Schär Mix b, programe 6 segundos a velocidad 6. agregue la clara y dejar en velocidad 6 otros segundos.
Pincele un molde con aceite o mantequilla y eche la masa, tápelo con un papel transparente y déjelo subir aproximadamente de 40 a 60 minutos hasta que doble el volumen.
Ponga un vaso con agua en una esquina de la bandeja del horno, introduzca el molde sin el papel transparente durante 20 minutos aproximadamente.

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