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Vinagre de Módena 2 Curiosidades gastronómicas Sabias que 

El Vinagre

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El origen o los primeros datos que se tienen sobre el vinagre se remontan nada menos que al año 5.000 a. C. Parece ser que es en la época romana cuando aparece el primer documento escrito donde aparece el empleo del vinagre en recetas. Este ingrediente bien puede ser considerado uno de los más importantes de nuestra dieta por la cantidad de usos que le otorgamos: como aderezo, para conservar alimentos y como ingrediente en la elaboración de algunos como las mahonesas. Además de otros usos conocidos, aunque no gastronómicos,…

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Buenas ideas y consejos para la cocina vinos 

Niveles de los vinos españoles

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Según establece la Ley de la Viña y el Vino, todos los vinos producidos en España deberán enmarcarse dentro de alguno de los niveles establecidos dependiendo de sus caracterí­sticas, zona de producción, forma de elaboración u otros requisitos como la graduación alcohólica o el tipo de uva empleada en su producción. De forma general la ley establece dos niveles: los vinos de mesa y aquellos que se consideran de calidad. Dentro de estos niveles se distinguen distintas categorí­as: Vinos de mesa: – Vinos de mesa. – Vinos de mesa con…

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Buenas ideas y consejos para la cocina vinos 

Los 100 mejores vinos de 2008 (II)

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Teniendo en cuenta la cantidad de vinos catados por los enólogos que forman parte de este prestigioso jurado, es muy gratificante encontrar nada menos que seis vinos españoles calificados dentro de los 100 mejores vinos del mundo. El vino que se ha alzado con la primera posición en esta prestigiosa lista es, aunque pueda sorprender a algunos, un vino chileno, Casa Lapostolle Clos Apalta Colchagua Valley 2005. Un vino tinto para el que se creó una mezcla de distintas variedades de uvas procedentes de una finca con los viñedos más…

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Algunas opciones sobre vinos blancos 1 vinos 

Los 100 mejores vinos de 2008 (I)

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Cada año, la revista norteamericana Wine Espectator, todo un referente en el mundo del vino, publica un listado con los 100 mejores vinos del mundo. Esta lista con los mejores vinos del mundo viene siendo elaborada desde el año 1988. Para la elaboración del listado correspondiente a 2008, los expertos han catado más de 19.500 vinos de todo el mundo. Además de la cata del vino, para la elaboración de esta lista se toman en cuenta otros muchos factores como el precio o la disponibilidad en el mercado y un…

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XVI Muestra de Embutidos de Requena 1 General 

XVI Muestra de Embutidos de Requena

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Del 5 al 8 de febrero tendrá lugar la XVI Muestra de Embutidos de Requena, patrocinada por el Consejo Regulador IGP Embutido de Requena. La Feria tendrá lugar en las carpas que se instalarán para este evento en la Plaza de Juan Grandí­a y en la Avenida Arrabal, junto al monumento universal a la vendimia. La localidad de Requena, de algo más de 20.000 habitantes se sitúa en Valencia y a 69 kilómetros de la capital. La muestra podrá ser visitada el jueves a partir de las 18:30 hora a…

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