Cuando algunas veces nos hemos encontrado con un pollo grande, lo tenemos que servir, y tenemos que trincharlo delante de los comensales. En ocasiones no sabemos por dónde empezar. Con esta explicación espero que te sirva, de aquí en adelante. Lo que haremos será insertar el tenedor en un costado del ave, para sujetar firmemente y cortar el contramuslo y el muslo. Así sujetando el extremo del muslo, separar el contramuslo cortando por la articulación. Giramos el plato y cortamos el otro lado. Cada pieza de pierna, con un poco…