El verano está a punto de visitarnos, y qué mejor manera de recibirlo que degustando frutas tan sabrosas como el albaricoque. Del albaricoquero se obtiene el albaricoque, una fruta que ya se cultivaba en China en el año 3.000 a.C. Su pulpa es exquisita, jugosa y, sobre todo, muy dulce. Se degustan normalmente a modo de piezas de fruta fresca, aunque también puede utilizarse para rellenar tartas e, incluso, preparar una carne fría si lo encurtimos con vinagre y clavos. Otra opción es escalfarlos con azúcar y macerarlos a partes…