Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos, y de cocción unas 2 horas y 10 minutos. Te aporta al organismo unas 280 calorías por porción. Transparente: Al consomé se le agrega un par de claras sin batir durante la cocción. Al colarlo con un colador de malla fina al que se le pone un paño blanco o una gasa, queda libre de impurezas y grasas, y resulta transparente.

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