Proteínas vegetales y calcio. Esto es lo que proporciona principalmente el 1 queso de soja más de moda en estos momentos. El tofu es un alimento muy popular en Asia. Se elabora a partir de la leche cuajada, que se obtiene de las semillas cocidas de la soja. Después, se presiona el requesón resultante hasta obtener la forma de cuadrado o cubo tan característica de este producto. El tofu tiene muy poco sabor o aroma de por sí, por lo que es ideal para acompañar toda clase de platos. Se…